В книге 'Живое питание' Вадим Зеланд утверждает, что причиной всех болезней является зашлакованность организма, вызванная неправильным питанием. Он объясняет, что для правильного пищеварения необходимо употреблять продукты отдельно, последовательно, не смешивая их друг с другом, и что тепловая обработка является экстремальной нагрузкой для организма. Автор утверждает, что принципы правильного питания разработаны самой природой и очень просты.